果酱食肉坊
2017-11-28
1.原料图片
2.猪肉洗净，切成片，用淀粉、盐上浆
3.芹菜洗净，切成段
4.辣椒、花椒小火炒成棕红色
5.倒出切碎
6.青菜炒至断生
7.放入盘底
8.葱、姜、蒜炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油
9.倒入高汤，加盐、料酒、鸡精，烧沸
10.将肉片逐片下入，煮沸
11.肉片和汤汁倒入盆中
12.撒上切碎的辣椒、花椒
13.另烧热油浇在辣椒、花椒上，撒上香葱花
煮肉片时候要用小火，以免肉片脱浆影响口感
水煮肉片