生吃小丸子
2017-11-28
1.鸡爪买回家清洗干净，剪去爪尖
2.把剪好的鸡爪剁成两半
3.剁好以后用清水浸泡约30分钟，泡出血水
4.锅里加水，一勺盐，4克花椒，两片生姜，一枚八角，适量料酒烧开
5.放入鸡爪煮5，6分钟至能用筷子扎透
6.煮好以后鸡爪捞出，用流动的水不间断冲洗20分钟过凉以后捞出控水
7.锅清洗干净，加一碗水，加花椒煮开
8.另外准备一个干净的保鲜盒，放入一勺多的盐，少许白糖，两片生姜
9.把煮好的花椒水倒入保鲜盒内放凉
10.放凉的过程我们把胡萝卜切条，四季豆摘去两头折断备用
11.锅里再坐一锅水烧开，放入胡萝卜跟四季豆焯烫至熟，捞出放凉
12.花椒水冷却以后放入鸡爪
13.倒入适量泡椒水和泡椒，这个要依照自己的嗜辣程度来放
14.放入凉透的胡萝卜和四季豆，再加适量白醋没过鸡爪，这时候你可以尝一下泡汁水的味道，是否够咸够辣了
15.做好以后盖上盖子，放冰箱冷藏一个晚上即可食用，期间记得把鸡爪上下翻动一下哦，或者先从底下的开始吃
泡鸡爪的水和容器一定要无油的哦
鲜美可口的泡椒凤爪
泡椒凤爪其实是很容易学的一个菜，即可以称他为菜其实也可以称之
来自宝贝厨房
在家做的泡椒凤爪
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来自唯味
自制泡椒凤爪
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