家有大厨
2018-01-16
1.薏米提前半天用冷水泡好
2.鸭肉砍成块
3.锅里放水、姜、酒，水开后放鸭肉进去焯水，除去腥味和浮膘
4.高压锅里放入鸭肉、薏米、姜片，用煮饭功能压12分钟
5.冬瓜洗净切块（无需去皮）
6.高压锅把鸭肉压一轮过后，开锅盖把冬瓜放进去，盖上锅盖通电加热至气阀跳起就关电，让汤在里面焖一会儿。最后放入盐，滴入几滴酒
1、如果喜欢喝清汤的，在砍鸭肉的时候去除多余的油脂，并且不用高压锅用炖盅隔水加热的方式炖制1小时即可。2、冬瓜洗净即可，不要去掉皮，带皮炖更清火。
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