辣香扇贝
2017-12-04
1.猪后腿肉切稍大一点的块，用刀背拍打几下后，用盐、鸡精、酱油、生抽腌一小时左右。
2.面粉适量，鸡蛋一个。
3.鸡蛋打散。
4.炒锅放油烧到七成热左右。
5.肉先放到鸡蛋液里面裹一层蛋液。
6.再放到面粉里两面沾上面粉。
7.再放到蛋液里裹一层蛋液。
8.放入锅内小火炸。
9.炸好的拨到一边，再依次炸好其他的，全部炸好后，加适量水盖盖焖一下，使肉彻底熟透。
10.好了，可以开动吃了，香香的，脆脆的，灰常不错。
肉拍得越松越好吃。喜欢吃厚壳的，可以来回多裹几次面粉和蛋液。
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