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妈妈做的酸辣土豆丝

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妈妈做的酸辣土豆丝

妈妈做的酸辣土豆丝

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
妈妈做的酸辣土豆丝做法图解1)

1.土豆去皮洗净

步骤二
妈妈做的酸辣土豆丝做法图解2)

2.从中间切一刀,切面贴着菜板

步骤三
妈妈做的酸辣土豆丝做法图解3)

3.将土豆切成片,再切成丝

步骤四
妈妈做的酸辣土豆丝做法图解4)

4.切好丝的土豆放在水里

步骤五
妈妈做的酸辣土豆丝做法图解5)

5.起油锅,三个红辣椒掰碎放入,爆香

步骤六
妈妈做的酸辣土豆丝做法图解6)

6.用篦子挡住土豆丝,滤去水分

步骤七
妈妈做的酸辣土豆丝做法图解7)

7.土豆丝放入油锅煸炒,不断翻动使得受热均匀

步骤八
妈妈做的酸辣土豆丝做法图解8)

8.加入白醋和白糖调味,翻炒均匀。土豆丝变软就熟了,加盐和鸡精调味出锅

切好丝的土豆放在水里,一来可以去除多余淀粉,口感更爽脆,二来炒的时候不容易粘锅,三可以防止土豆丝变色

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