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自己做的培根芝士面包

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自己做的培根芝士面包
土豆泡小酒 2017-12-23

自己做的培根芝士面包

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的培根芝士面包做法图解1)

1.将高粉、淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋液、酵母、盐放进面包机里,按和面程序。

步骤二
自己做的培根芝士面包做法图解2)

2.将面团揉至光滑状态。

步骤三
自己做的培根芝士面包做法图解3)

3.大约揉3个15分钟左右,将面团拿出来检测一下,是否能拉出大片薄膜。

步骤四
自己做的培根芝士面包做法图解4)

4.让面团在面包机里发酵。

步骤五

5.准备两片培根。

步骤六
自己做的培根芝士面包做法图解6)

6.将培根稍切成条状。

步骤七
自己做的培根芝士面包做法图解7)

7.将马苏里拉芝士切碎或用刨子刨碎。

步骤八
自己做的培根芝士面包做法图解8)

8.将发酵好的面团擀压排气,醒发10分钟。

步骤九
自己做的培根芝士面包做法图解9)

9.将面团分成6等份,醒发10分钟。

步骤十
自己做的培根芝士面包做法图解10)

10.取出一个小面团,擀成椭圆形。

步骤十一
自己做的培根芝士面包做法图解11)

11.从上往下卷起。

步骤十二
自己做的培根芝士面包做法图解12)

12.两端慢慢收紧。

步骤十三
自己做的培根芝士面包做法图解13)

13.将造型好的面包坯整齐排入烤箱,放温暖处进行二次发酵。

步骤十四
自己做的培根芝士面包做法图解14)

14.发酵好的面包坯大概是原来的2倍大左右,在上面轻轻刷上蛋液。

步骤十五
自己做的培根芝士面包做法图解15)

15.在发酵好的面包坯上撒上切碎的培根和马苏里拉芝士。

步骤十六
自己做的培根芝士面包做法图解16)

16.预热烤箱180度,放中层,烤15分钟左右。

步骤十七
自己做的培根芝士面包做法图解17)

17.美味的培根面包就做好啦~

步骤十八
自己做的培根芝士面包做法图解18)

18.待冷凉后就可以慢慢享用啦~

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,无须追求过薄手套膜,因为做排包并不需要太薄的膜,否则无力支撑面包体,这点有别于吐司。2、配方中的水份最好不要一次性添加,预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存,减少水份流失,这样,可以保持两三天内还是软绵绵的口感。

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