看戏吃饭 2018-02-23

主料

• 腐竹100
• 黄瓜半根

辅料

• 油适量
• 干辣椒4只
• 熟黑芝麻少许
• 生抽适量
• 香醋适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 花椒少许
• 鸡精适量

步骤一

1.准备好材料。

步骤二

2.腐竹提前2小时用冷水浸泡；

步骤三

3.泡发后的腐竹洗净切斜段；

步骤四

4.将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；

步骤五

5.黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

步骤六

6.将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、盐、醋、香油腌一小会儿；

步骤七

7.洒黑芝麻拌匀；

步骤八

8. 锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

步骤九

9.倒在腐竹上拌均匀即可。

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