小莉莉的小厨房
2017-12-10
1.准备长茄子
2.将茄子切段
3.再切花刀后用盐水泡一下
4.取出挤干水分均匀的沾上面粉
5.锅里入油，烧热至锅底冒泡泡状态加入茄子炸制
6.炸至微黄捞起来沥油
7.摆好
8.净锅上油，加入番茄酱炒一下再加入少许水，白醋和糖，划动锅铲，加少许水淀粉至浓稠即可
9.把汤汁淋在茄子上即可
1、切茄子时小心捏着茄子，不要切断。2、炒酱时要小火，糖和醋也可以不放，只用番茄酱，加不许水淀粉。3、酱汁为流动芡，不要太厚也不要太稀。4、用盐水泡下后，防止茄子变黑，再挤下水份
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
菊花茄子