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黑米发糕

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黑米发糕
馋嘴猫 2017-01-27

黑米发糕

发糕是民间一种制作简单,没有多少花样糕点。我想它之所以这么多年仍未消失在人们的生活中,就是因为它的朴素和软糯的口感。发糕也有很多种类,白米的、黑米的、玉米的,而我下面为大家介绍的就是黑米发糕。正宗的黑米发糕制作完成后,表面都会有一些气孔,因为这样空气才能流通,发糕才能产生软糯、有弹性的口感。
准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
黑米发糕做法图解1)

1. 准备原料。

步骤二
黑米发糕做法图解2)

2. 鸡蛋加白糖打匀,加玉米油,酵母打匀。

步骤三
黑米发糕做法图解3)

3. 筛入混合的面粉和黑米面,加少许水,和成面糊。

步骤四
黑米发糕做法图解4)

4. 倒入蛋糕模具中发酵。

步骤五
黑米发糕做法图解5)

5. 面糊发到2倍大后把洗净的红枣摆好。

步骤六
黑米发糕做法图解6)

6. 放入蒸锅,水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。

步骤七
黑米发糕做法图解7)

7. 蒸好的发糕,晾凉后再切块。

黑米面就是黑米磨的粉,超市和粮油店都能买到。

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