油你做主 2017-12-13

主料

• 海鳗550

辅料

• 葱段适量
• 料酒适量
• 油适量
• 盐适量
• 干辣椒适量
• 白砂糖适量
• 姜片适量
• 蒜头适量
• 水淀粉适量
• 香叶适量
• 生抽适量
• 胡椒粉适量

步骤一

1.鳗鱼洗净，去除污物，斩件

步骤二

2.蒜头剥好

步骤三

3.葱段、姜片、香叶、干辣椒备好

步骤四

4.油热后，放入鳗鱼段，加入水和少许糖

步骤五

5.倒入适量的料酒

步骤六

6.加入生抽

步骤七

7.倒入蒜头

步骤八

8.加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右

步骤九

9.烧煮时尽量少用锅铲，鱼肉较嫩，易碎，可以不时的晃动锅边，以防沾锅

步骤十

10.加入盐

步骤十一

11.撒入胡椒粉

步骤十二

12.倒入水淀粉勾芡

步骤十三

13.最后大火收汁即可

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