1.准备好所有的食材。
2.鸡肉去筋膜切丁加入料酒,胡椒粉,淀粉转均匀。
3.葱姜蒜,青红辣椒,干辣椒分别切碎。
4.取一个小碗加入盐,生抽,白糖,鸡精,淀粉,胡椒粉和适量的清水拌均匀。
5.锅中油烧热放入鸡丁滑炒至变色成出。
6.底油爆香花椒捞出不要。
7.再放入干辣椒,葱姜蒜爆香。
8.再放入青红椒炒出香味。
9.再倒入调好的料子炒出香味。
10.放入鸡丁快速翻炒。
11.淋入少许醋。
12.翻炒均匀关火。
抓拌鸡肉时加入油可以使鸡肉更鲜嫩而且不会黏糊。鸡肉入锅大火快炒变色即可盛出,然后再回锅快速和调味料混合即可,这样才能保证鸡肉口感嫩滑。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜,烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候,在里面多放些老…
蛋炒饭,这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品,闻…
韭菜盒子,这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…