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有意思的拉条子

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有意思的拉条子
健康小美味 2017-12-18

有意思的拉条子

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
有意思的拉条子做法图解1)

1.首先和面,水里加1g盐,缓缓倒入面粉中搅成雪花状。

步骤二
有意思的拉条子做法图解2)

2.抓和成团就好,放置醒10分钟。第一次是不可能很光滑的。

步骤三
有意思的拉条子做法图解3)

3.10分钟后再来揉,这回光滑多了,再醒30分钟。

步骤四
有意思的拉条子做法图解4)

4.30分钟再来揉,并搓成长条,分割成若干小份,再将每一小份搓成小长条,放到抺油的盘中。

步骤五
有意思的拉条子做法图解5)

5.依次做好全部,每一根面条都抺上油,蒙上保鲜膜,醒发30-60分钟。

步骤六
有意思的拉条子做法图解6)

6.醒面的时间我们可以处理配面的菜,备好牛肉、青红椒、西红柿、洋葱、姜和干红辣椒。

步骤七
有意思的拉条子做法图解7)

7.将青红椒和洋葱切丝,西红柿切丁。

步骤八
有意思的拉条子做法图解8)

8.牛肉切粗丝,加入姜、盐、糖、胡椒、酱油和淀粉。抓拌均腌制一会备用。还切点葱白放在边上备用。

步骤九
有意思的拉条子做法图解9)

9.冷锅冷油下花椒和干红辣椒。

步骤十
有意思的拉条子做法图解10)

10.闻到香味,就可以将花椒和干红辣椒捞出,然后下葱白和腌好的牛肉丝。

步骤十一
有意思的拉条子做法图解11)

11.牛肉丝滑炒断生盛出备用。

步骤十二
有意思的拉条子做法图解12)

12.另起油锅下洋葱炒断生加盐调味盛出备用。

步骤十三
有意思的拉条子做法图解13)

13.再起油锅下青红椒和西红柿,炒到西红柿成泥,加盐调味,然后将前面炒断生的牛肉和洋葱倒回炒锅。

步骤十四
有意思的拉条子做法图解14)

14.全部翻炒均,就可出锅。

步骤十五
有意思的拉条子做法图解15)

15.将醒好的面,一根根的拉成条,下入沸水锅里煮熟。(注:取出一小条,捏住两头,慢慢地顺着劲拉长。拉一根下一根。)

步骤十六
有意思的拉条子做法图解16)

16.可将煮好面捞到牛肉蔬菜炒锅里翻拌,感觉更加入味。也可捞到各人的碗里,将牛肉蔬菜浇上。

1.面醒透了,自然就能拉长且不断。2.面里一定要加一点点盐,才能让面更加筋道。3.配菜随意,但要吃正宗新疆味的最好用牛羊肉,还有洋葱、西红柿和尖椒不能少。

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