麻婆豆腐来了
2017-11-28
1.准备好所用原料
2.猪肝切片
3.放入冷水中浸泡半小时左右
4.根据个人喜好切配蔬菜
5.把泡好的猪肝倒入开水锅中焯一下
6.捞出控干水份备用
7.碗中放入精盐，味精，白糖，陈醋，料酒，海鲜酱油调试好口味。
8.锅内放少许油，倒入葱蒜爆香
9.倒入猪肝翻炒
10.放入配料
11.倒入碗汁，淋入少许水淀粉勾芡
1，猪肝浸泡一下去掉血水。2，根据个人喜好选择打水焯还是油焯。过油会更加嫩滑3，提前调配好碗汁会使菜肴更入味，也更便于操作。可以根据个人口味调配4，可以选择性的加入水淀粉勾芡。这个碗汁量比较多，选择了加入淀粉勾芡，让更多汁液包裹住菜肴
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