杯子浊酒
2017-12-17
1.食材：樱桃、冰糖、白糖
2.樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。
3.去掉果核的樱桃加白砂糖，拌匀后腌制1小时。
4.腌渍一小时后，会出些樱桃汁。
5.腌渍好的樱桃倒入煮锅中，加入冰糖、加入小半碗水。
6.加入少许食盐。大火烧开，转中小火慢慢熬制。
7.熬煮樱桃的时候，另取一锅，把准备装樱桃酱的瓶子在沸水中煮上几分钟消毒。
8.小火熬制。
9.熬制大约半小时，樱桃已经成透明状，汤汁减少粘稠，关火。
10.趁热放入煮烫好的玻璃瓶中密封。
11.自然凉透后放入冰箱冷藏保存。
存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。存放樱桃酱的容器要提前用热水烫过，彻底晾干。煮的时候不要离开，要勤搅动，防止糊锅。
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