黄豆豆一家
2017-11-28
1.排骨洗净，剁成小节，用开水焯一下，洗净捞出。
2.土豆去皮
3.切成小块
4.鲜香菇洗净
5.锅烧热，倒少许油，放入土豆块，煎至表面焦黄，盛出备用。
6.锅内倒少许油，翻入白糖。
7.小火，不停的搅拌，熬成焦糖色。
8.倒入排骨，翻炒上色。
9.倒适量清水，淹没排骨。
10.放入老抽、生抽、十三香、胡椒粉、香叶，调好味，把水煮开，放入土豆块和香菇。
11.倒入高压锅内，盖上锅盖，大火上汽后加阀，转小火煮15分钟，关火。
12.锅内压力降低后，打开锅盖，大火收汁即可出锅。
土豆用油煎一下表面，下锅煮的时候表面不会烂变形。
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