爱做饭的小子
2017-11-28
1.鸡蛋、水、盐、糖称重倒入搅拌桶
2.高筋面粉放入搅拌桶、酵母放最上面
3.放入面包机按和面2次加入黄油再和1次、共和3次能拉出薄膜
4.发至2倍大
5.发酵好的面取出排气分成50g一个的小剂子揉圆静置15分钟
6.静置完成再次将面团揉圆、刷一层蛋白
7.将刷了蛋白的面团沾上白芝麻
8.8个面团揉圆刷蛋白沾白芝麻
9.放至烤箱发酵
10.发酵2倍大
11.发酵2倍大后取出、烤箱180度预热5分钟、放入烤箱180度烤20分钟即可
12.成品是不是非常漂亮呢！哈哈
1、配方里面我的白砂糖是减少了20G的。因为不想吃太多糖了。2、水的量要根据面粉的吸水性加减。我用的是金像高筋面粉。
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