说好的吃货
2018-08-06
1.鸡蛋连壳煮熟，完全放凉后去壳竖切片（横着切容易蛋白蛋黄分离），皮蛋切片。
2.紫苏切丝、小米椒切段。
3.锅擦干水份，倒入食油，将鸡蛋片摆入锅内再起火，中火煎至双面金黄，我放了比较多的油，有点炸的感觉了。
4.将炸好的鸡蛋装盘备用。
5.锅留底油，下小米椒和紫苏炒香。
6.倒入鸡蛋片，用食盐和生抽调味，再小心的翻炒均匀，待食盐完全溶化即可。
不喜欢皮蛋的完全可以不加。
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