天天来饭馆
2018-01-05
1.宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2～5分钟，放凉后，将甲鱼表面的一层皮刮掉。但别把裙边刮破或刮掉。再用盐搓洗头部和尾部的内部。
2.清洗干净后，加料酒。
3.洒上一层盐。
4.放上姜片。
5.水烧开后，放入甲鱼，蒸15分钟。 时间根据甲鱼的大小而变动。
6.趁热吃。
把甲鱼身上的那层皮撕掉
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清蒸甲鱼