相忘厨海
2017-11-28
1.准备好所用食材
2.把五花肉冷水下锅，加入八角、生姜、大葱和花椒煮至肉断生，用筷子插进肉里，没有血水淌出即可
3.把蒜薹去头尾洗净切段，红辣椒去籽切小块，姜切丝，蒜切小块
4.煮好的五花肉冷却后切片，下锅煸出油份
5.把姜蒜下锅炒香出味
6.加入蒜薹煸炒至蒜薹变软
7.最后加入红辣椒
8.加入适量生抽和盐翻炒至辣椒断生即可
做这道菜要选用半肥半瘦的五花肉，在煸炒时把油份炒出来，多余的油份可以取出，这样成品才香而不腻。
回锅肉