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家庭版回锅肉

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家庭版回锅肉
相忘厨海 2017-11-28

家庭版回锅肉

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家庭版回锅肉做法图解1)

1.准备好所用食材

步骤二
家庭版回锅肉做法图解2)

2.把五花肉冷水下锅,加入八角、生姜、大葱和花椒煮至肉断生,用筷子插进肉里,没有血水淌出即可

步骤三
家庭版回锅肉做法图解3)

3.把蒜薹去头尾洗净切段,红辣椒去籽切小块,姜切丝,蒜切小块

步骤四
家庭版回锅肉做法图解4)

4.煮好的五花肉冷却后切片,下锅煸出油份

步骤五
家庭版回锅肉做法图解5)

5.把姜蒜下锅炒香出味

步骤六
家庭版回锅肉做法图解6)

6.加入蒜薹煸炒至蒜薹变软

步骤七
家庭版回锅肉做法图解7)

7.最后加入红辣椒

步骤八
家庭版回锅肉做法图解8)

8.加入适量生抽和盐翻炒至辣椒断生即可

做这道菜要选用半肥半瘦的五花肉,在煸炒时把油份炒出来,多余的油份可以取出,这样成品才香而不腻。

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