素菜丸子
2017-12-15
1.新鲜采摘的樱桃洗净
2.去核，加入白砂糖腌制，一般来说半小时左右。
3.加入清水，水量以高过樱桃一指为准。多加一些水，这样做可以使樱桃酱做出来后，里面的果肉会过硬，软硬适中。
4.加入柠檬汁，如果有新鲜柠檬更好，挤汁，一个就够。
5.煮至快粘稠时，要将火调小，防止糊锅，并不断搅动。
6.将制好的酱倒入容器中，倒置至瓶内酱的温度达到室温后，放入冰箱冷藏即可。
1.樱桃去核，用刀子在尾部横切一刀，较易去除，并且樱桃为了做酱，不用保留其完整性。2.用糖腌制时间可适当缩短，但煮制时就应该多加一些水，多煮一会儿。3.柠檬汁的加入，增强了其抗氧化的能力，延长保质期的同时，还能使酱酸甜可口，最重要的是保留了红润的色泽。4.盛装樱桃酱的容器应事先开水煮过杀菌，自然晾干后方可使用。倒置可以排出一部分空气，使其能放置更久。
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