糯米团子
2017-11-28
1.猪肉馅剁成蓉。（让商家绞好的，回来又剁了剁。）
2.放姜蓉，料酒，花椒水，生抽，盐，油 往一个方向搅拌均匀，再放小葱，香油 鸡精搅拌均匀。
3.取适量馅放云吞皮一个角落。
4.折过去。
5.向上卷，卷紧一点。
6.两边对折，
7.也可以包成烧麦形状。（这边小食店都是包这种。）
8.依次包好全部。今天只煮了烧麦形状的。
9.煸炒蒜末，（别炒黑了）加适量的水烧开。
10.下入云吞煮开。（请忽略我的黑蒜末。）
11.放入大虾和紫菜。
12.煮熟大虾，倒入一个打散的鸡蛋，用筷子隔着慢慢倒。
13.加盐、鸡精、香油调味即可。
有高汤就更好了。包好的云吞可以放冰箱冷冻，随吃随取。
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云吞