包菜哎水饺
2017-07-20
1.锅中烧水水开后，调入少许料酒和姜片，放入洗净的排骨焯水。
2.热锅凉油，放入姜末和蒜末煸香。
3.再放入干红椒煸香。
4.然后倒入排骨和冰糖，小火翻炒至冰糖溶化。
5.调入料酒、生抽、老抽、香醋翻炒均匀。
6.倒入没过排骨的水，放入陈皮，小火慢炖。
7.待汤汁快干时，调入食盐炒匀，然后快速收汁即可。
调入适量的香醋，能使排骨更香、更烂。
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