豆子鸡爪
2017-09-01
1.五花肉一斤，鸡蛋三个，蒜瓣适量。
2.将五花肉去皮剁碎，将蒜瓣加在一起剁碎。
3.鸡蛋加少许盐打散。
4.将肉末放入碗中，将蛋液倒入肉末中搅匀。
5.加少许生抽、白醋。
6.加少许白胡椒粉、生粉充分搅匀。
7.锅放油烧热，用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎，煎至两面金黄。
8.出锅装盘。
肉不要太瘦，剁的时候，肉的颗粒不要太细，稍微粗一点点更好吃。蒜瓣也可以改用切碎的蒜苗或香葱都香的，用蒜苗或葱直接加进去搅拌匀即可，无需剁碎。
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