王奶奶进大菜园
2017-11-28
1.肉剁碎，加料酒、姜沫、油、鸡蛋、十三香、蚝油、生抽、葱花和水淀粉，朝一个方向搅打上劲。
2.韭菜洗净沥干水分，切碎，加少量油拌匀。
3.面粉加水和成光滑的面团，醒20分钟。
4.将韭菜与肉馅混合，加适量的芝麻油搅拌均匀。
5.面团分小剂子，擀圆面皮。
6.包上馅料。
7.捏成喜欢的形状。
8.锅里水烧开后，下入饺子，煮至浮起后点2次冷水，直至饺子膨大浮起就可以出锅了。
韭菜易出水，提前用少量油拌一下，可以到擀好面皮再与肉馅拌匀。
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