食面埋伏
2018-08-20
1.芹菜择洗干净。
2.火腿去包装。
3.芹菜入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
4.芹菜切成段。
5.火腿切成段。
6.起油锅，葱段入锅煸香。
7. 芹菜入锅炒。
8.火腿入锅炒。加适量盐、味精炒。
9.炒均匀即可出锅享用。
此菜不宜添加色重味重的调味品。此菜主要品芹菜的清香，火腿肠的肉香，因此，盐也要少加。芹菜入菜前焯水非必须，是否焯水随个人习惯。
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