1.南瓜洗净,从中间剖开,去掉南瓜瓤;
2.南瓜切丝备用;
3.姜、蒜洗净后切碎,干辣椒切圈,备好花椒;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;
5.放入花椒煸香;
6.放入姜蒜、干辣椒;
7.放入南瓜丝翻炒;
8.调入适量盐;
9.调入适量鸡精;
10.翻炒均匀,关火;
11.清爽脆嫩的南瓜丝就做好了。
南瓜能消除亚硝酸铵的突变作用,在嫩南瓜大量上市的时候,不妨多食用一些。
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