“食神”
2017-11-28
1.准备新鲜南瓜一块。
2.去皮，切成片。
3.炒锅放少许油，将南瓜放锅里翻炒。
4.加入少许盐，加入一碗水，煮烂南瓜。
5.将南瓜汤倒入小碗里。
6.南瓜片倒入料理机。
7.加入白糖，打成南瓜糊。
8.准备糯米粉400克左右。
9.将南瓜糊倒入糯米粉中，用筷子搅拌。
10.若面粉太干，可加少许开始的南瓜汤。拌成片状。
11.用手将面粉揉成面团。
12.准备50克糯米粉作为手粉，防沾。
13.准备好膜具。
14.面团分成长条，用刀切成小段。
15.取一个小面团，揉圆，均匀沾上手粉。用模具用力压紧。
16.压好后花纹清楚。
17.平底锅，加入油，烧热。
18.将南瓜饼放入，小火煎。
19.煎成金黄即可。
20.完成。
南瓜先用油炒一下，去掉南瓜的生味。加点盐提鲜，让南瓜更甜。煎南瓜饼时要最小火。
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