月亮小蛋糕
2017-11-28
1.准备好所有食材。
2.葱切段，姜切片。
3.青蒜洗净，切成斜片。
4.把五花肉冲洗干净，焯水。
5.焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜 八角 料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟。能用筷子扎透即可。
6.煮好的肉捞出，晾凉。
7.切成大片，【不要太薄】
8.锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀。
9.加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀。
10.烹入料酒 加入酱油 糖 。翻炒均匀。
11.倒入青蒜再加入一勺清水。
12.翻炒均匀。即可。
煮好的肉片不要切得过薄。烹制过程可加入甜面酱，味道更赞。
回锅肉