![[简单版]黄金蛋炒饭](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/063c5859805049acbd37562abb0ae1fa.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
菜也疯狂
2017-11-28
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解1)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/7d7ba5d0d82a43349832a02c85b1eeff.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
1.鸡蛋2个，辣椒4根。因为家里那位特喜欢辣椒（这里的辣椒可以根据自己喜欢的口味换成各种蔬菜，比如胡萝卜，洋葱，豌豆等，也可以加上各种肉丁）
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解2)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/4e5d9f082820433989014da319dd0b43.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
2.剩米饭一盘，前晚特意留的,入冰箱一夜可以带走一部分水分
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解3)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/6ce033a163d84864b76602adea87d521.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
3.辣椒切碎备用
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解4)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/8988e743697f4687a50e61f533a009f6.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
4.鸡蛋加少许盐打成蛋液
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解5)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/aacb6bbf01f84c94bced90f8d589d33f.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
5.先将辣椒炒出香味
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解6)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/a6e87c7a895040df88c31542ab0a7753.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
6.然后盛出备用
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解7)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/453ea8cbbd6d40aaa7d2aa866693d9f9.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
7.锅洗干净，烧热，先不要放油，直接将饭倒入，用锅铲将米饭压散开来
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解8)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/4f2afd10e0a74320b342d486f7dc0298.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
8.不停的翻动，不停的压散至米饭没有一个相粘的小团,将饭炒热当
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解9)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/c7b7ec005bca497cb13dd15f1cf36e68.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
9.紧接着放入适量油，继续不停的翻动米饭，让油粘上每一粒米饭
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解10)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/faff43a34ef64c2ab465a40728004ee7.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
10.然后顺时针转圈倒入蛋液，继续翻炒
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解11)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/e5b12f962d414d4bbf0f730e722c4760.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
11.炒至蛋液全裹在米饭上，锅里却看不到鸡蛋
![[简单版]黄金蛋炒饭做法图解12)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/b5b94da1993247cbab08f04b0937cc99.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
12.接着加入适量生抽炒匀，生抽的咸味已经够了，不用另外加盐
13.最后将炒好的辣椒碎倒入炒饭内和均匀即可
1.做蛋炒饭的米饭要比平常吃时煮得硬一些,最好是隔夜的,放入冰箱过夜2.当蛋液打入米饭里时,用中火不停的翻炒,以免粘锅
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