七色小味屋
2017-12-05
1.称取20g面粉和100g水，在小锅中混合均匀
2.加热小锅，小火或者水浴加热，避免糊锅
3.不断搅拌面糊，知道面糊变半透明状，变稠。晾凉备用
4.在面包机桶中加入280g面粉，牛奶50g，鸡蛋一个，油20g，糖30g，奶粉5g，酵母3g，盐2g。湿的放下层，干的放上面。加入汤种。置于和面档先和一次
5.称取10g黄油小块
6.第一次和面结束后加入室温软化的黄油小块，选择面包程序，重新和面并发酵烘烤
7.时间到了就出锅了
8.掰开来看看，组织挺好的，就是皮厚，据说是用面包机的原因
汤种手法挺容易操作的，感觉做出的面包确实比直接和面来的细腻一些，毕竟是自家做的，不会向外面的那样柔软拉丝细腻。但是无添加，健康
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