小猪煮煮
2018-02-03
1.准备面粉500克。酵母10克。
2.面粉加入温水和成面团。
3.准备猪肉、茴香、小葱、姜。
4.将猪肉剁碎。
5.将茴香摘去黄叶洗净。
6.将茴香切成碎末。
7.锅中放油烧热，放入茴香末翻炒，去除水分至深绿色即可。
8.盛入碗里凉透。
9.然后另起一锅，热锅凉油，加入猪肉馅翻炒。
10.将肉馅炒至变白色即可。
11.将肉馅凉透之后盛入大碗里，加入葱花、姜末、味素、五香粉、生抽和色拉油、香油。
12.再加入茴香末和适量的盐。
13.将肉馅和菜馅充分拌匀。
14.将发好的面团加入一克的小苏打揉匀并排气。
15.将面团放在面板上，揉成光滑的面团。
16.将包面团揉成长条状，切成小块。
17.将面团揉圆按扁。
18.取一个面剂子擀成外簿中间厚的圆片，放入馅料，尽量多放些馅。
19.捏褶将馅料包好，收口朝下。
20.将包好的生坯子轻轻拍扁，放一边醒5分钟。
21.将电饼铛插上电源，饼铛内刷一成油，放入生坯子煎至。
22.煎至两面金黄即可出锅。
23.成品。
1、茴香用油炒一下，是为了去除水分，也可直接拌馅。2、也可用烫面做茴香烧饼，也挺好吃的。3、肉馅也可以不用油炒，直接用调味料拌馅即可。4、阴虚火旺者不宜食用。
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