弱水小小厨
2017-11-28
1.五花肉洗净
2.水开后放入
3.煮制7层熟，大概18分钟
4.晾凉后切薄片，大概2公分厚度
5.蒜苔洗净切寸断，放入开水中，同时倒少许盐和玉米油，煮2分钟后起锅过凉备用
6.红椒切片，黑木耳泡发后洗净，郫县豆瓣酱剁碎
7.起锅倒油，开中火
8.油热后倒入肉片翻炒
9.炒出油后，肉片有点起卷
10.倒入料酒，把肉放一边，放入豆瓣酱，开小火
11.把豆瓣酱炒香，炒出红油
12.豆瓣炒好后和肉片一起炒片刻，倒入六月鲜酱油
13.放一勺白糖
14.再把红椒和木耳到进去翻炒片刻
15.最后把蒜苔倒进去放点盐调味
16.翻炒片刻后出锅装盘即可
如果肉不好切片，可以放到冰箱冷冻稍硬点再切配料不可太多肉可以多买点煮好切片，分份放入冰箱冷冻，要吃的时候随时拿出来做，非常省事
回锅肉