一杯苦咖啡
2017-12-11
1.锅中加入油和花椒，做出花椒油备用。
2.韭菜洗净后加入盐和水泡20分钟。
3.韭菜切段后放入少许油拌匀。
4.虾去壳备用
5.加入葱姜和料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。
6.猪肉中加入生抽、盐、味精拌匀
7.加入虾拌匀。
8.倒入韭菜中。
9.加入香油
10.搅拌均匀备用。
11.面中加入水搅拌均匀
12.放五分钟后将面团揉匀。
13.切面剂子备用。
14.擀成饺子皮备用。
15.加入馅料。
16.包好备用。
17.水烧开后加入盐
18.放入饺子用铲子顺时针推动。
19.水开后第一次加入凉水。
20.水开后第二次加入凉水。
21.水开后第三次加入凉水。
22.水微开即可
23.捞出装盘。
1、面团放5-10分钟后揉成光滑的面团。2、下饺子要点3次凉水，第一、二次加入盖锅盖，第三次开锅盖煮。
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