夜食党
2017-12-06
1.六寸戚风蛋糕一个（原味）。
2.用刀均匀的片出4片。
3.用慕斯杯的底部压出大小合适的蛋糕片。再放入慕斯杯的底部。
4.芒果去皮去核，剔出芒果肉。
5.将芒果肉放入料理机中搅拌均匀细腻，然后放入牛奶中。
6.将芒果果肉和牛奶搅拌均匀。
7.将鱼胶粉7克（35克）放入清水浸泡五分钟。
8.隔水蒸直至鱼胶粉全部融化成液体状。待凉备用。
9.奶油加入白糖打发到7成。
10.在打发好的奶油中加入芒果果泥。
11.奶油和芒果果泥充分搅拌均匀。
12.加入凉了的鱼胶粉液。
13.准备好另外一片蛋糕胚片。
14.在慕斯杯中倒入杯体一半的慕斯液。
15.在慕斯液上再放入另外一片蛋糕胚片。
16.继续倒入慕斯杯加到杯体的8分满。全部做好放入冰箱冷藏2个小时。（冷藏了2个小时之后可以做装饰了。）
17.准备好芒果果酱50克、牛奶10克和鱼胶粉3克（鱼胶粉要先用清水15克浸泡5分钟）
18.将芒果果酱和鱼胶粉混合加热，充分溶解之后。稍凉，就直接倒在冷藏好了的慕斯上面。放入冰箱继续冷藏过夜。
凡鸟叽喳：1、挑选皮薄，肉多，味道甜的芒果。大小不一定，小的感觉更加甜。所以在用料理机搅拌果泥的时候凡鸟没有加糖。2、浸泡鱼胶粉可以用牛奶也可以用清水。3、如果喜欢吃更多夹层的，还可以把蛋糕胚多片几片。4、倒入的慕斯液最好只倒满8分，这样才用空间进行装饰。5、慕斯杯最后的装饰，除了凡鸟的做法，还可以挤新鲜奶油的。
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