1.先准备好材料。
2.大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;
3.锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;
4.瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;
5. 皮蛋切小丁; 葱切碎;
6.粥煮到差不多是所需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;
7.最后稠度合适时加盐调味即可。 喝时再洒点葱花~~~
粥的浓稠度根据个人口味掌握~~
皮蛋瘦肉粥,最需要的食材就是新鲜的皮蛋了,而皮蛋中富含了丰富…
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