我只是做饭的
2018-01-14
1.首先先做原味的戚风蛋黄糊：把鸡蛋黄用手动打蛋器打散，然后加入牛奶。
2.原味戚风蛋黄糊：然后加入色拉油，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
3.原味戚风蛋糕糊：然后加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器以打横的方式搅拌均匀。
4.巧克力味的蛋糕糊：先将鸡蛋用手动打蛋器打散，然后加入牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
5.巧克力味的蛋糕糊：然后加入色拉油，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
6.巧克力味的蛋糕糊：然后加入已经融化的巧克力，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
7.巧克力味的蛋糕糊：然后加入已经过筛的低筋面粉，用手动打蛋器以打横的方式搅拌均匀。
8.用电动打蛋器将蛋白打发到拉起弯钩的状态。
9.将打发好的蛋白糊平均分到原味的蛋黄糊和巧克力味的蛋糕糊里。
10.将混合了两种口味的蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入预先预热的烘炉里175度烤45分钟。
1、巧克力提前在冰霜拿出来解冻或者隔水融化放一边待用。2、因为是做两种口味的戚风蛋糕，所有要分开两个碗装鸡蛋黄。3、用电动打蛋器将蛋白打发，分三次加入细砂糖。4、将蛋白糊平均分到两种味的蛋黄糊后，用橡皮刮刀以翻拌的方式快速翻拌均匀。5、将两种口味的蛋糕糊以交错的方式倒入蛋糕模里。6、大理石蛋糕糊入烘炉前和烘烤完后都有轻摔两下震出里面的大气泡。
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