汤达人
2018-02-05
1.高筋面粉140克 低筋面粉60克 糖16克 酵母5克 水160克，把原材料搅拌和成光滑的面团做成酵头
2.放在温暖处发酵成蜂窝状
3.主面团高筋面粉140克 低筋面粉60克 奶粉16克 盐2克 鸡蛋60克牛 奶50克 白糖70克
4.将上步原材料放入面包桶，再加酵头，选择和面菜单
5.和面30分钟后放入黄油和盐，再和面20分钟发酵
6.发酵好的面团
7.排气滚圆，松弛15分钟
8.分成小剂子
9.取一个擀开
10.卷起来
11.折叠扭转两周
12.把接头塞进去就好了
13.放入烤盘中，放入烤箱二发
14.发酵好了
15.刷蛋液
16.烤箱上下190度烤25分钟
17.烤好的面包
无
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