蕴蕴小厨
2017-11-28
1.将面粉装入容器，韭菜切成小段，用盐搓匀，并将鸡蛋去壳。
2.把去壳的鸡蛋、韭菜、孜然放入盛有面粉的容器中，缓慢加水，边加水边搅拌（避免过稠或过稀）直到拌匀成糊。
3.将铁锅烧热后，放入食用油，将容器中部分的面糊下锅（用量可根据饼的大小调整），用锅铲摊成圆形。
4.大火煎至饼成型后翻转，将另一面煎好，改小火煎到带黃色即可。（中途翻转2-3遍）
韭菜鸡蛋饼水分少，食用时可根据各人爱好，可用牛奶，豆浆，芝麻糊等同吃，营养更佳。
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韭菜鸡蛋饼