吃菜不是饭
2017-11-28
1.鸡肉洗净，榛蘑用温水浸泡。
2.葱姜干辣椒切好。
3.鸡肉切小块冷水入锅焯烫过凉。
4.锅中加入油烧热放入葱姜大料干辣椒炒香。
5.放入鸡肉翻炒片刻。
6.加入料酒炒香。
7.再加入白糖继续翻炒。
8.加入老抽。
9.炒至鸡肉上色。
10.加入适量的开水。
11.加盖中小火焖烧40分钟。
12.然后加入洗净的榛蘑。
13.继续焖烧15分钟。
14.加盐，鸡精调味。
15.最后淋入少许香油。
16.翻炒均匀关火。
我没用整只鸡烧至，家里人少只用了鸡腿和鸡翅，味道一样。榛蘑要多冲洗几遍，除掉里面的泥沙灰尘口感才好。
小鸡炖蘑菇