蛋糕小吃货
2017-12-29
1.将面粉、温水、酵母、白糖、精盐一同和成面团。
2.放置温暖处，发酵至2倍大。
3.将发酵好的面团，反复揉，将气孔揉匀。
4.将面团擀成大面片。
5.抹上芝麻酱。
6.自下而上卷起。
7.切成大小相等的段。
8.将做好的生坯放入锅中，发酵30分钟后，开火，大火将水烧开后，转中火，蒸25分钟，焖5分钟再开锅盖。
1温水量根据面粉的吸水性不同而有所增减。2加糖为了更利于发酵，而且面的口感也更好，如果家中有不能吃糖的人，可以省略。3卷好的生坯要进行二次发酵。4关火后，焖5分钟再开锅盖，防止面团回缩。
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