心随菜动
2018-03-07
1.干面粉上笼大火蒸20分钟，蒸成熟面
2.然后晾凉后擀碎过筛
3.把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀。
4.香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整，我是用了净葱100克
5.油温烧至8成热，
6.倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。
7.在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下
8.倒入拌好的面粉中
9.和均匀。我忘记放盐了，此时补救了一下
10.如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下，水的量不要超过20克，如果合适了就不用加水了。
11.和好的面团放置30放置饧发
12.取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻
13.摆入烤盘中
14.烤箱上火150度，下火160度，预热5放置，放入上面第二层，烤15分钟即可
15.烤好的酥饼
16.我还烤了表面不沾芝麻的，也是非常的酥，只是加了芝麻的更香些。
17.如果为了让酥饼更好看，还可以中间刷一点蛋黄液，这样看起来会更漂亮。这个饼酥的掉渣，吃的时候一定要用手接着吃哦，哈哈。
1.因此款点心是高糖高油，所以选用了相对健康的葡萄籽油，也可以用其他食用油代替32.泡打粉要选无铝的，吃起来稍微健康些3.酥饼烤的过程中会膨胀变大，放入烤盘时要留有空隙
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