食客在家
2017-11-28
1.准备面粉和酵母。
2.用温水将酵母兑开，和成面团盖好盖子发酵一小时。
3.面团发酵期间，将紫薯刷洗干净外皮，切开上锅蒸熟。
4.蒸熟后趁热去皮碾成紫薯泥备用。
5.发酵好的面团。
6.揉匀后切成大小均匀的面团。
7.在将小面团稍微擀开些，放入紫薯馅，向下收口，搓成馒头状。
8.揉好的馒头。
9.在馒头的顶端划开十字口。
10.笼屉抹油，摆放好馒头。
11.上锅大火煮开，上汽后计时16分钟。
12.关火后不要立即开盖，在虚蒸3分钟。
13.完成。
十字口划开稍微大些，蒸出效果会更好。判断紫薯是否蒸熟，用筷子扎一下，轻松扎透即熟。
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