小雅兴
2017-11-28
1.鹌鹑蛋加入清水煮熟。
2.去皮备用。
3.锅烧热，放入适量植物油
4.加入葱花爆出香味。
5.加入白糖炒搪色。
6.加入剥皮的鹌鹑蛋。
7.加入料酒
8.加入老抽
9.加入白醋
10.加入腐乳汁
11.加入蒜末
12.加入蚝油。
13.小火翻拌均匀，让每颗蛋都均匀的上色入味。大火收汁即可。
鹌鹑蛋煮熟后立即倒入冷水中，先敲碎蛋壳泡一会儿再剥皮比较容易。
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