麻婆豆腐来了
2017-11-28
1.面粉中加入1/4小勺无铝泡打粉。我用的2.5毫升的小勺，1/2即可。一小勺=5ml。
2.1/8小勺小苏打
3.三种粉类材料混合均匀。
4.油、糖、鸡蛋液混合搅拌均匀
5.搅拌后静置备用
6.30g核桃仁切碎。这里用的是熟的核桃仁，生的核桃仁可以平铺到盘子里，入微波炉，80%火力，2分钟。
7.粉类过筛到糖油的碗里，放上核桃碎。
8.用刮刀翻拌，整成团
9.用手掰下一小块，团成圆形，两手一压，整成饼状，放到烤盘上。表面刷蛋液，放入预热好180度的烤箱，中下层17分钟。我的是长帝cktf-25b。
1、这个方子做出来的挺好吃，不是很甜，但是依然很油，下次可以减油5-10克2、这个量是长帝30升烤箱一盘的量3、一次烤两盘的话，烤17分钟，上盘表面轻微上色后换一下上下盘。4、饼干出炉后晾凉用手一碰就脱下来了，热乎的时候碰容易碎。
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