咋们就做做
2017-11-28
1.面包机内依次加入奶，鸡蛋，糖，盐，（糖，盐对角放），玉米油
2.加入面粉，让面粉覆盖整个牛奶面，
3.用手指在面粉上按个小坑，将酵母放入小坑内，确保发酵粉干燥和不与盐接触
4.选择揉面程序揉30分钟停止，启动发面团程序发好面团
5.取出面团按压排气，平均分割成9份，逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
6.豆沙馅均匀分成9份
7.取一个发酵好的面团，按扁，
8.包入豆沙
9.收口，反扣在案板上，用剪刀绕圆心剪开
10.等全部做完码入烤盘二次发酵。
11.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，中间放黑芝麻点缀。
12.送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
13.就这么简单哦
二次发酵，一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度。所以，面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。
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