随心所煮
2017-11-28
1.紫薯洗净，蒸熟
2.压成紫薯泥
3.加入适量面粉
4.加入发酵粉
5.用温水和面，和面要做到“手光，面光，盆光”
6.发酵至两倍大
7.均匀的分成十等份，揉圆，松驰15分钟
8.锅里水开后，上锅蒸至30分钟即可
和面时要用温水和面，做到手光，面光，盆光。食用禁忌紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
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