看戏吃饭
2018-01-30
1.蚕豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议蚕豆现吃现剥
2.锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟
3.姜蒜洗净后，分别切碎，细葱切小段，小米辣切斜段
4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热
5.转小火，放入姜蒜煸香
6.放入蚕豆翻炒
7.炒到蚕豆皮皱起，并且裂开，能看到蚕豆米的状态
8.放入小米辣翻炒
9.调入盐，放入香葱段
10.调入鸡精
11.关火，翻炒均匀
12.出锅，装盘
1、因为蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。还有蚕豆不宜生吃。
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