开心神厨
2017-11-28
1.四季豆洗净，切成这样子的段。沥干水
2.干辣椒切段，姜蒜切碎
3.准备花椒一把
4.瘦肉切碎加料酒和生抽腌一会
5.炒锅起大油，放入四季豆炸一会
6.不用炸得很干，炸成这样捞起来
7.锅里留底油，下肉未炒散
8.肉未炒干水份，下姜蒜未
9.炒香姜蒜后下辣椒和花椒
10.闻到浓重的花椒味后把锅着材料推一边，留出底油下一小勺豆瓣酱炒出红油
11.下入炸好的四季豆
12.翻炒均匀，下入鸡粉和酱油
13.最后加盐，起锅。装盘
四季豆炸到外皮有些皱就可以了
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