柠檬398
2018-01-25
1.芹菜摘去老叶，切去根，洗净
2.起锅烧开水，放入芹菜焯烫
3.猪肉馅解冻，加盐，糖，鸡蛋一个，少许胡椒去腥，生抽调味，搅拌
4.烫软的芹菜切成沫
5.芹菜末备用
6.加入腌制好的猪肉馅，拌匀，再次加盐调咸淡
7.发面，这个应提前准备好。我用面包机发的，2小时即可
8.面板上撒干面，弄出一团发面团，将面团切成40g左右的纪子
9.将纪子擀成皮，用擀饺子皮的方法擀，这样皮的边缘较薄，最后包子的褶子才不会太大
10.放入40g的馅料
11.从边缘慢慢捏合。醒发15分钟
12.蒸锅做开水，加篦子。水开后放上包子，大火蒸15分钟，肉多就蒸20分钟
13.蒸好喽~~香喷喷热腾腾的大包子，先来个尝尝吧
14.自己做的才真材实料~~
蒸包子的过程中，一次把水加足，尽量不要半截打开锅盖去看蒸的如何了，等到15分钟熟了再打开锅盖包子刚出锅建议用竹篮子或者盖帘儿放置，直接放在盘子上底部容易湿
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