食要知味
2018-03-02
1.草莓放入盐水中，撒一些面粉，浸泡十几分钟。
2.然后冲洗干净，去蒂，再次洗净、控水。
3.切成小块儿。
4.撒上白砂糖。
5.翻拌均匀，腌渍半小时左右。
6.倒入不粘锅内熬煮。
7.如果想要快速、且质地比较细腻的果酱，就用料理机搅拌一下。
8.搅拌均匀，留一些颗粒也不错。
9.搅拌好的浆汁倒入不粘锅内继续熬煮。
10.开锅后，一直保持中小火熬煮。
11.期间用勺子不断搅拌，检查果酱稀稠程度。
12.待果酱变浓稠，用勺子划过，有痕迹时就好了。用勺子挖起，有些粘稠、可以挂在勺子上就行，晾凉后还会变得更加浓稠的。
13.趁热装入经过高温消毒的容器内，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
1、熬制果酱可以用面包机的果酱功能，也可以用不粘锅，最好是不粘的容器。2、如果嫌太甜，糖的量还可以再减少一些，但不能减太多。3、盛放果酱的容器一定要经过高温消毒，如果做得比较多，果酱盛入后最好连盖子一起放入蒸锅蒸几分钟再密封，放入冰箱冷藏，只要不开盖，可以保存很久。
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